Ez az útmutató a teljes árképzési stratégiát ismerteti: az alapvető keretrendszereket, a polc{0}}szintű taktikákat, az online árképzéssel kapcsolatos modern kihívásokat, valamint egy gyakorlati folyamatot, amellyel mindezt összeállíthatja. Akár egyetlen üzletet üzemeltet, akár egy láncon keresztül kezeli az árakat, az elvek érvényesek.
Tartalom
- A közgazdaságtan az élelmiszerár-képzés mögött
- EDLP kontra Hi-Lo: The Two Master Frameworks
- Kulcsérték-elemek és veszteségvezető árképzés
- Pszichológiai árképzés polc szinten
- Dinamikus árképzés és árvégrehajtás
- Az Omnichannel Pricing Challenge
- Gyakorlati keret a stratégia kiválasztásához
- Gyakori hibák, amelyeket el kell kerülni
- GYIK
A közgazdaságtan az élelmiszerár-képzés mögött
Az élelmiszerüzletek árazása másként működik, mint a legtöbb kiskereskedelem, mivel a nyereség értelmes egysége nem a cikk -, hanem a kosár. Egy bolt megengedheti magának, hogy szünetben egy gallon tejet adjon el-még akkor is, ha ugyanaz a vásárló megbízhatóan ad hozzá 80 USD egyéb árut az utazás során. Minden árképzési döntést a kosár szintjén kell értékelni, nem az SKU szintjén.
Itt kétféle margó számít.Elülső-margóaz, amit magán az eladáson keres: a polcár és az áruk ára közötti különbség.hátsó-margóez az, amit a beszállítók szállítói juttatásokon, mennyiségi engedményeken, hornyolási díjakon és kereskedelemösztönzési finanszírozáson keresztül járulnak hozzá. Sok olyan promóció, amely az elején veszteségesnek tűnik, részben vagy teljesen támogatott a hátulján. Az árképzési stratégia beállítása előtt mindkettő megértése nem alku tárgya.
Van egy kognitív valóság is, amely mindent alakít: az élelmiszerár-tudatosság kutatása, beleértve a mérföldkőnek számító tanulmánytDickson és Sawyer (1990), azt tapasztalta, hogy a vásárlók több mint fele nem tudta helyesen megnevezni egy olyan termék árát, amelyet éppen a kosarába helyezett. A vásárlók precízen nyomon követik a referenciatermékek kis csoportját, és ezek alapján ítélik meg a teljes üzlet értékét. Minden más nagyrészt láthatatlan számukra. Ez az aszimmetria az, ami miatt a kulcsértékelemek olyan erősek -, és olyan veszélyesek, hogy tévednek.
EDLP kontra Hi-Lo: The Two Master Frameworks
Minden szupermarket árképzési modell végső soron - vagy - két alapvető filozófián belül helyezkedik el.
EDLP: Mindennapi alacsony ár
Az EDLP folyamatosan alacsony árakat jelent a heti akciók ritmusa nélkül. A vásárlók minden látogatáskor tudják, mire számíthatnak; nincsenek keresnivaló üzletek, nincsenek hűségkártya-karikák a normál árat letisztázni. Az Aldi a legtisztább szakember: nagyjából 1400 SKU-ból álló korlátozott választék, erős saját-márka-penetráció és egy ultra-lean működési modell, amely elég alacsonyan tartja a költségeket ahhoz, hogy fenntartsa a valódi mindennapi értéket. A Walmart hasonló logikát alkalmaz az élelmiszerboltokban.
Az EDLP az áruházakat az ellátási lánc hatékonyságával, a magáncímkék magas-elterjedtségével és olyan ügyfélbázissal jutalmazza, amely az üzletekkel szemben a kiszámíthatóságot értékeli. Gyengesége, hogy nem tud forgalmi kiugrásokat generálni, és nem tud sürgősséget létrehozni bizonyos termékek körül - két dolog, amit a Hi-Lo jól csinál.
Szia-Lo: Magas-Alacsony promóciós árak
Szia A Kroger a tankönyvpélda az Egyesült Államokban: heti promócióit úgy alakították ki, hogy a bolti látogatások számát egy maroknyi veszteséges-árú horgonycikk erejéig növeljék, azzal az elvárással, hogy a vásárlók megtöltsenek egy teljes kosarat, ha belépnek.
A pszichológia kontraszt. A "4,99 dollár volt, most 1,99 dollár" olyan nyereségreakciót produkál, amelyet egy statikus 1,99 dolláros EDLP ár soha nem tenne. De a Hi{5}}Lo működési fegyelmet követel: gyakori árváltozásokat, személyzeti képzést és szigorú promóciós naptárkezelést. Ha a vásárlók úgy érzik, hogy a mindennapi árak felfújódnak, amikor nincs üzlet, a modell inkább erodálja a bizalmat, mintsem hogy építse.
Hogyan válasszunk
| Tényező | Előnyben részesíti az EDLP-t | Favoors Szia{0}}Lo |
|---|---|---|
| Az ellátási lánc erőssége | Erős, birtokolt vagy ellenőrzött | Változó; beszállítói promóciókra támaszkodik |
| Store formátum | Korlátozott választék, kedvezmény | Teljes körű{0}}szolgáltatás, hagyományos |
| Ügyfélkör | Érték-{0}}orientált, rutinos vásárlók | Akciókat{0}}kereső, változatos vásárlók |
| Privát{0}}címke-penetráció | Magas (40%+) | Alacsony vagy közepes |
| Működési kapacitás | Karcsú, alacsony munkaerő | Magas promóciós végrehajtási képesség |
A legtöbb közepes-méretű regionális lánc hibrid pozícióba kerül: EDLP-stílusú árazás az alaptermékeken, szelektív Hi-Lo tevékenység magas-árrés vagy magas{4}}érdekeltségi kategóriákban. Ennek a modellnek a kockázata az üzenetküldés inkonzisztenciája -, ha a vásárlók nem tudják megállapítani, hogy az Ön árai megbízhatóan alacsonyak-e, vagy csak akkor alacsonyak, ha üzlet van, akkor elveszíti bármelyik megközelítés bizalmi előnyeit.
Kulcsérték-elemek és veszteségvezető árképzés
A Key Value Items (KVI-k) a termékek azon kis csoportja, amely aránytalanul befolyásolja azt, ahogyan a vásárlók megítélik az üzlet általános árszintjét. Ezek azok az árak, amelyekre az emberek emlékeznek, és amelyeket szájról szájra osztanak meg. Gyakori példák: teljes tej, tojás, kenyér, banán, étolaj, népszerű márkás italok. A 30,000+ cikkszámot árusító üzletekben a KVI-k általában a tartomány - kevesebb, mint 5%-át képviselik, de az árészlelés túlméretezett részét teszik ki.
Ha többet szeretne megtudni arról, hogyanaz élelmiszerboltok polc{0}}szintű ármegjelenítést kezelnek, az elektronikus megoldások a KVI méretű végrehajtásának központi elemévé váltak.
KVI pontozási modell felépítése
Nem minden{0}}eladó termék KVI. Pontozzon minden jelöltet öt dimenzióban egy 1-től 5-ig terjedő skálán:
- Vásárlási gyakoriság- Milyen gyakran vásárol egy átlagos vásárló? Napi alapvető dolgok 5; szezonális cikkek pontszáma 1.
- Ár visszahívási arány- Emlékeznek a vásárlók, mennyibe kerül? A márkás kapcsok magas pontszámot érnek el; a speciális cikkek pontszáma alacsony.
- Kereszt-kategória kosárhúzás- A megvásárlása általában jár más vásárlásokkal? Magas tejpontszám; egy niche tésztaszósz valószínűleg nem.
- Versenyképes láthatóság- Egy közeli versenytárs aktívan hirdeti? A magas versenyaktivitás emeli a KVI prioritását.
- Privát{0}}címke-helyettesítési kockázat- Könnyen válthatnak a vásárlók saját márkájára, ha a nemzeti márka ára túl magas? Az alacsony helyettesítési kockázat magasabb árérzékenységet jelent a nemzeti márkánál.
A 20 vagy magasabb pontszámot elérő termékek az Ön KVI-jei. Itt kell a legszigorúbbnak lennie az árképzési fegyelemnek. Ha helyesen kezeli őket, akkor az áruházban máshol szabadabban árazhat.
Veszteségvezető árképzés
A veszteségvezető egy olyan KVI, amelynek ára az Ön költségén vagy az alatt van a forgalom vagy a kosárcsatolás generálására. Ha jól csináltuk, ez az egyik legjobb{1}}megtérülési eszköz a promóciós eszköztárában -, nem jótékonysági szervezet.
A hálaadás pulyka példája ezt konkretizálja. Egy szupermarket jelentős veszteséggel árul fagyasztott pulykát néhány héttel az ünnep előtt. De az a vásárló, aki a pulykáért jön, szinte biztosan vásárol tölteléket, serpenyőt, áfonyaszószt, bort és sütéshez szükséges alapanyagokat is. A kosár árrés ezen az úton könnyen igazolhatja a pulyka egységnyi veszteségét-.
A veszteségmutató futtatása előtt határozza meg a küszöbértéket: becsülje meg az általa generált növekményes forgalmat és az ezekből a látogatásokból származó átlagos kosárrést. Ha a tipikus népszerűsített-forgalmi kosara 6 USD bruttó árrést termel, és a veszteségvezető 1,50 USD promóciós támogatásba kerül, a matematika működik. Ha a promóció csak azokat a cseresznye{5}}válogatókat vonzza, akik megvásárolják a kedvezményes terméket és elmennek, akkor nem. A cseresznye-szedés elleni védelem érdekében helyezzen el magas-árrésű kiegészítő termékeket a veszteségvezető közelébe, és vegye figyelembe az ügyfélenkénti mennyiségi korlátokat.
Pszichológiai árképzés polc szinten
A stratégia határozza meg a keretet. Pszichológia zárja az eladást a polcon.
Charm árképzés és árrögzítés
A 2,99 USD és a 3,00 USD közötti hatás jól-dokumentált. A fogyasztók balról jobbra olvassák az árakat, így az első számjegy rögzíti a mentális kategorizálást - 2,99 USD: „két dollár és valami”, nem pedig „majdnem három”. Használjon bűbájos árazást az értékes-termékeken és promóciós termékeken. Prémium vagy kézműves termékek esetében a kerek{10}}számú ár gyakran hatékonyabban jelzi a minőséget; egy 12,00 dolláros kézműves sajt valami olyasmit közöl, ami 11,99 dolláros árpont alá esik.
Az árrögzítés úgy működik, hogy egy magasabb{0}}áras referenciaterméket helyez el a céltermék mellé, hogy az utóbbi értékesnek tűnjön. Élelmiszerboltokban ez „Jó/Jobb/Legjobb” polcarchitektúraként jelenik meg: saját-márka, nemzeti márka és prémium változat egymás mellett. A prémium opció ésszerű választásnak érzi a nemzeti márkát; a saját-márka rögzíti a padlót a leginkább árra{5}}érzékeny vásárló számára. Akeretező hatás- hogyan változtatja meg az ár körüli kontextus az észlelt értékét? - a kiskereskedelmi pszichológia egyik legmegbízhatóbb eszköze.
A csali árazás tovább viszi a horgonyzást: egy harmadik opció, amelyet kifejezetten úgy terveztek, hogy a másik kettő közül az egyik nyilvánvaló nyertesnek tűnjön. Egy 12 unciás palack 2,49 USD-ért, egy 16 uncia 3,29 USD-ért, és egy 20 uncia 3.39 - USD-ért, a 20 uncia pedig egyértelmű „érték” lesz, még akkor is, ha mindhárom árat úgy alakították ki, hogy 3,39 USD elköltésére terelgesse Önt.
Csomag és több{0}}vásárlási promóciók
A „3 5 dollárért” és a „Vásároljon 2-t, kap 1 ingyen” mechanika két célt szolgál: utazásonkénti kosárméret növelése és érzékelt érték létrehozása a mindennapi ár tartós csökkentése nélkül. Mielőtt azonban bármilyen több-vásárlást végrehajtana, kifejezetten számítsa ki a csomag hozzájárulási árrését. Ha egy 3-5 dolláros promóció 0,60 USD árrést eredményez azokon a tételeken, amelyek egyenként 0,90 USD-t eredményeztek volna, a promóció 33%-os árrésbe került, anélkül, hogy szükségszerűen növelné a mennyiséget. A matematika csak akkor működik, ha a promóció azokat a vásárlókat, akik egy egységet vásároltak volna, három vásárlásra váltja át.
A leggyakoribb multi{0}} vásárlási hiba: olyan promóció futtatása, amely elsősorban azokat a vásárlókat jutalmazza, akik már több egység vásárlását tervezték. Ez nem promóciós felemelés -, hanem a meglévő magatartáshoz való hozzájárulás.Digitális polc kijelzőksegíthet a különböző promóciós formátumok tesztelésében bizonyos szakaszokon, mielőtt elkötelezné magát a lánc -széles körű bevezetése mellett.
Dinamikus árképzés és árvégrehajtás
A dinamikus árképzés -, amely az árakat a valós idejű adatokra-korrigálja, - a légiközlekedési ágazat réséből az általános élelmiszer-kereskedelmi gyakorlatba került, különösen két területen.
Romlandó leértékelés optimalizálása
A friss kategóriáknak véges eltarthatósági ideje van, és hagyományosan manuális leértékelési döntéseken alapultak. Az automatikus leárazási rendszerek nyomon követik a készletszinteket, a lejáratig hátralévő napokat és a múltbeli eladási-árfolyamokat, hogy valós időben ajánlják vagy hajtsák végre az árcsökkentést. A lejárat előtt két nappal alkalmazott 20%-os árengedmény sokkal több haszonkulcsot eredményez, mint a teljes leírás a lejárati dátumon -, és csökkenti az élelmiszer-pazarlást a folyamat során.ESL dinamikus árképzéslehetővé teszi, hogy ezek a beállítások azonnal végrehajthatók legyenek az összes releváns polccímkén, kézi átárazás nélkül.
A hardver infrastruktúra, amely ezt lehetővé teszielektronikus polccímkék- vezeték nélküli digitális címkék, amelyek másodpercek alatt központilag frissítik az árakat.Az ESL működésének megértéseegyre inkább előfeltétele minden élelmiszerboltnak a dinamikus árképzést fontolgatva, mivel a kézi papírcímke-csere nem tudja támogatni a romlandó optimalizálás által megkövetelt ütemet. AAz elektronikus polccímkék előnyei és hátrányaibefektetés előtt érdemes alaposan megvizsgálni üzlete mennyiségét és személyzeti modelljét.
Versenyképes árinformáció
A független és regionális élelmiszerár-képzési műveletek egyik leggyakoribb hiányossága a versenytársak szisztematikus megfigyelési folyamatának hiánya. Anélkül, hogy tudná, hogy elsődleges versenytársai mit számítanak fel az Ön KVI-jeiért, vákuumban állapítja meg az árat.
Az alapvető kompetitív intelligencia üteme három dologból áll: heti KVI-benchmarking két vagy három elsődleges versenytárssal szemben; promóciós megfigyelés annak nyomon követésére, hogy mely tételek szerepelnek körleveleikben és digitális ajánlataikban; és csatornafigyelést, hogy ellenőrizze, milyen árak jelennek meg alkalmazásaikban és{0}}harmadik felek kézbesítési listáján.Kiskereskedelmi elektronikus polccímkékgyorsabb versenyreakciót is lehetővé tesz -, amikor egy versenytárs csökkenti az árát egy megosztott KVI-n, így órák helyett perceken belül megtalálhatja az összes érintett címkét.
Ha egy versenytárs az Ön által megosztott KVI-re lép, három lehetősége van:mérkőzés(árkép védelme, áldozati árrés);tart(elfogadja a rövid távú-árképkockázatot, ha a csökkentés ideiglenesnek tűnik); vagymegkülönböztetni(meccs a megosztott KVI-n, de nyerj a szomszédos kategóriákban, ahol gyengék). A megfelelő hívás a cikk KVI-pontszámától, a versenytárshoz viszonyított aktuális árképének pozíciójától, valamint attól, hogy a vissza{1}}maradékfinanszírozás támogathatja-e a mérkőzést.
Az Omnichannel Pricing Challenge
Az online élelmiszer-rendelés olyan árfeszültséget teremtett, amely egy évtizeddel ezelőtt még nem volt. A vásárlók ma már rendszeresen ellenőrzik az árakat online, mielőtt felkeresnének egy üzletet, összehasonlítják a szállítási árakat a polc árakkal, és gyakran hangosan észlelik az eltéréseket -. A tej árának 0,40 dolláros különbsége bizalmi kárt okozhat, amelynek helyreállítása hónapokig tartó árbefektetést igényel.
A kiskereskedők háromféleképpen kezelik ezt a feszültséget:
- Árparitás: azonos ár minden csatornán; a teljesítési költségeket a működési modellbe felvenni. A bizalom szempontjából a legtisztább, gazdaságilag a legnehezebb fenntartani.
- Differenciált árképzés átláthatósággal: külön, látható szállítási díj, nem pedig felfújt tételárak. A vásárlók általában könnyebben fogadják el a látható szolgáltatási díjat, mintha rájönnének, hogy ugyanaz a termék többe kerül online rendelés esetén.
- Tagi árképzés: hűség{0}}korlátozott árak egységesek a csatornákon a regisztrált tagok számára. Ez a csatorna árképzési problémáját hűségprogram-értékajánlattá alakítja.
Digitális árcédulákamelyek valós időben szinkronizálnak egy központi POS-rendszerrel, csökkentik annak a kockázatát, hogy a bolti árak-elszakadjanak attól, amit a vásárlók az interneten láttak, - a fizetési súrlódások és panaszok egyik leggyakoribb forrása.
Gyakorlati keret a stratégia kiválasztásához
Az árképzési stratégia egy irányítási folyamat, nem pedig egyszeri-döntés. Íme egy munkasor:
- Vizsgálja meg jelenlegi árpozícióját.Hasonlítsa össze az 50 legnagyobb-gyakoriságú SKU-t két vagy három elsődleges versenytárssal. Hol vagy a piac felett, alatta vagy paritáson?
- Pontozd a KVI listádat.Alkalmazza az 5 dimenziós modellt. Győződjön meg arról, hogy a legerősebb KVI-k ára az elsődleges versenytársnál vagy az alatt van.
- Azonosítsa a kategória{0}}szintű árszerepeket.Rendeljen minden kategóriához egy árképzési célt: forgalomhajtó (agresszív ár), kosárépítő (versenyképes ár), célkategória (ár az árrésért) vagy passzív kategória (ár az egyszerűség kedvéért). Nem minden kategóriához kell ugyanaz a stratégia.
- Válassza ki mesterfilozófiáját.A formátuma, az ellátási lánc erőssége és az ügyfélkör alapján kötelezze el magát az EDLP, a Hi{0}}Lo vagy egy meghatározott hibrid mellett. Legyen ez politika, ne szokás.
- Réteg a polc{0}}szintű taktikában.Elbűvölő árképzés az értékes{0}}elhelyezett termékeken. Rögzítés több-szintű kategóriákban. Több-vásárlási mechanika, ahol a mennyiség növekedése indokolja az árrés kereskedelmét.
- Állítsa be a veszteségvezető védőkorlátokat.Határozza meg a kosárhoz csatolási küszöböt, mielőtt az alábbi{0}}költségpromóciók futnak. Építsen olyan szomszédsági elrendezéseket, amelyek maximalizálják a kosár-építést a veszteségvezetők köré.
- Versenyképes megfigyelési ütem létrehozása.Rendelje hozzá a heti KVI-benchmarking tulajdonjogát és egy egyértelmű folyamatot a versenytársak jelentős lépéseire való reagáláshoz.
- Felülvizsgálat negyedévente.Változnak a piaci feltételek, a költségstruktúrák és a versenytársak viselkedése. Árképzési stratégiájának együtt kell változnia velük - a fő filozófián belül.
Az ezt a folyamatot támogató technológiát értékelő üzletek számára aESL ROI kalkulátorkiindulópontot ad annak megértéséhez, hogy a digitális polccímke-befektetésnek van-e pénzügyi értelme az üzlet mennyisége és személyzeti költségei mellett.
Gyakori hibák, amelyeket el kell kerülni
Az összes SKU kezelése ugyanazzal a jelölési logikával.Az egységes százalékos jelölés figyelmen kívül hagyja a KVI-k és a passzív kategóriák közötti alapvető különbséget. Ez egy árpolitika, nem egy árképzési stratégia.
Futó veszteséges vezetők kosárvédő korlátok nélkül.Egy olyan promóció, amely csak a cseresznye{0}}szedőket vonzza, támogatás, nem stratégia. Határozza meg a törött{2}}kosár küszöbét, mielőtt a körlevél kialszik.
Hagyja, hogy az online és{0}}bolti árak magyarázat nélkül eltávolodjanak egymástól.Ez egyre inkább a vásárlói bizalom megsértésének leggyakoribb forrása. Az omnichannel árkonzisztenciát kezelje működési fegyelemként, ne utólagos gondolatként.
Az árak változása operatív egyeztetés nélkül.Ha a polc árak frissülnek, de a POS-rendszerek nem - vagy fordítva -, az eredmény fizetési eltérés. Ez a pillanat az egyik legkárosabb bizalmi esemény az élelmiszer-kiskereskedelemben.Rosszul igazított árkijelzésekaz Ön piacától függően szabályozási és megfelelési kockázatot is hordozhat.Elektronikus polccímkézésa közvetlenül a POS-szal szinkronizáló rendszerek szinte teljesen kiküszöbölik ezt a hibapontot.
GYIK: Szupermarket árképzési stratégiák
Mi a szupermarketek által leggyakrabban alkalmazott árképzési stratégia?
A Hi-Lo (High-Low) a hagyományos, teljes körű-szolgáltatást nyújtó szupermarketek legszélesebb körben használt modellje, különösen Észak-Amerikában és az Egyesült Királyságban. Magasabb mindennapi árakat foglal magában, valamint rendszeres mélykedvezményeket a kiválasztott termékekre a heti promóciókon keresztül. Az EDLP elterjedt az olyan kedvezményes formátumú -operátorok körében, mint az Aldi és a Walmart.
Mik azok a kulcsfontosságú értékelemek (KVI) a kiskereskedelemben?
A KVI-k a nagy-gyakoriságú termékek - kis csoportja, amelyek általában kevesebb, mint egy üzlet kínálatának 5%-a -, amelyeket a vásárlók az üzlet általános árszintjének megítélésére használnak. A gyakori KVI-k közé tartoznak a tej, a tojás, a kenyér és a márkás italok. Ezek helyes árazása nem csak az egyes tételeknél, hanem az egész üzletben alakítja a vásárlók árfelfogását.
Mi a különbség az EDLP és a Hi{0}}Lo árképzés között?
Az EDLP folyamatosan alacsony árakat tart fenn anélkül, hogy promóciókra hagyatkozna; Szia-Lo magasabb alapárakat határoz meg, és gyakran hajt végre mély engedményeket. Az EDLP az ellátási lánc hatékonyságát és a lean műveleteket követeli meg. Szia-Lo-nak promóciós infrastruktúrára és működési kapacitásra van szüksége a gyakori árváltozások pontos végrehajtásához.
Hogyan döntik el a szupermarketek, hogy mely termékeket reklámozzák?
A reklámozott cikkeket általában a szállítói visszatérítés-háttérfinanszírozás (amely támogatja a kedvezményt), a szezonalitás és a keresleti ciklusok, a versenyaktivitás, valamint a kosár-építési potenciál - kombinációja alapján választják ki, amelyek a kiegészítő, teljes árú-vásárlásokat eredményezik ugyanazon az úton.
A veszteséges vezető árazás valóban növeli a profitot?
Megteheti, ha a hirdetett cikk kosármellékletet hajt végre. A legfontosabb mérőszám a kosár jövedelmezősége, nem a tételek jövedelmezősége. Ha a veszteséges-vezető-látogatásokból származó teljes kosárrés meghaladja a promóciós költséget, akkor a promóció kereskedelmileg életképes. Ha csak cseresznye{5}}szedési forgalmat generál, az nettó költség.
Mi a kosárgazdaságtan az élelmiszer-kiskereskedelemben?
A kosárgazdaságtan az a gyakorlat, amely a jövedelmezőséget a teljes vásárlási út, nem pedig az egyes tételek szintjén értékeli. Az élelmiszerboltokban, ahol a nettó árrések 1,7% körül mozognak (FMI, 2024), sok egyedi termék ára nullszaldós- vagy az önköltség alatt van. A kosárgazdaságtan működik, mert a teljes tételkészlet egy bevásárlás során vegyes árrést generál, amely akkor is életképes, ha az egyes horgonyelemek nem.
Hogyan alkalmazzák a dinamikus árképzést a szupermarketekben?
Leggyakrabban romlandó árleszállítás optimalizálására - a lejárat közeledtével automatikusan csökkenti a friss termékek árát -, valamint a versenyképes árreakció érdekében. Ritka a teljesen dinamikus árazás a mindennapi árucikkeknél, részben a fogyasztói visszalépés kockázata miatt, amikor az árak gyakran változnak a várható cikkeken.
Az élelmiszerboltoknak ugyanazt az árat kell felszámítaniuk az interneten és a{0}}boltokban?
Nincs univerzális helyes válasz. Az árparitás építi a legnagyobb bizalmat, de az online teljesítési költségek miatt nehéz fenntartani. A látható szállítási díj (a tételek felfújt árai helyett) gyakran elfogadhatóbb a vásárlók számára. A hűség-korlátozott árképzés - konzisztens árak a regisztrált tagok számára az összes csatornán - olyan középutat kínálnak, amely szintén támogatja a megtartást.
Tartós árképzési architektúra kialakítása
A szupermarket árképzése rendszer, nem független taktikák gyűjteménye. Azok a kiskereskedők, akik idővel erős árrést tartanak fenn, tudatosan választanak árképzési filozófiájukat, következetesen védik KVI-jüket, minden promóciót kosárszinten értékelnek, és versenykörnyezetüket folyamatos fegyelemként, nem pedig epizodikus reakcióként figyelik.
Három kérdést érdemes feltenni minden jelentős árképzési döntésnél:
- Ez megvédi a teljes kosár margóját?
- Ez megerősíti azt az árképet, amelyet szeretnénk, hogy a vásárlók hordozzanak?
- Ez idővel építi vagy aláássa a vásárlói bizalmat?
Ha egy döntés ezek közül bármelyiket meghiúsítja, megérdemel egy második pillantást - függetlenül attól, hogy a rövid távú-kereskedelem mennyire vonzónak tűnik.
